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VVO OberelbeTakt 03 23
… mit einem Teigschaber unter die Milch-Mehl-Mischung heben › Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Teig einfüllen, gleichmäßig verteilen und bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 30 Sek. anbacken › Schmarrn im Backofen (Mitte) 20 – 25 Min. backen › Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln zerpflücken und an Pfannenrand schieben › auf freie FIäche in der Pfanne den restlichen Zucker (40 g) streuen, karamellisieren…
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VVO OberelbeTakt 02 22
… in Pfanne mit etwas Öl und Sojasauce leicht knusprig anbraten. Einen großen Topf mit Wasser füllen und ein Reispapier für 2 bis 3 Sekunden vollständig eintauchen. Anschließend überschüssiges Wasser…
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VVO OberelbeTakt 01 24
… und die Masse schlagen, bis sich kleine Bläschen bilden, anschließend das gesiebte Mehl unterheben › in die gefettete Pfanne 1 Kelle Teigmasse gießen und von beiden Seiten goldgelb backen › fertige Crêpes…
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